Kotoinen Teeripata  !

Teeripata on helppo valmistaa, ainut ongelma onkin lähinnä saada "lintu" pataan !

Ainekset neljälle nälkäiselle :
 

-   yksi pullea teerikukko (tai naaras ) -   1  lihaliemikuutio -   2 dl kuohukermaa -   10 katajanmarjaa  -   100  grammaa voita -   teelusikallinen pippuria -   hiukan timjamia

- suolaa linnun pinta ja sisäpuoli kevyesti - ruskista lintu padassa reilussa voissa - lisää pataan pari desiä vettä ja peitä    kannella, aseta uuniin 175 asteeseen      30 - 40 minuutiksi. - murskaa katajanmarjat   ja sipuli ja kuullota ne pannulla                voissa.                                         - kiehauta puolilitraa vettä ja lisää lihaliemi

 

Kun "kukko" on ollut uunissa n, 35 minuuttia lisää pataan lihaliemi jossa ovat mukana sipulit ja timjami, pippurit sekä murskatut katajanmarjat.

Kaada kastike pataan ja anna muhia vielä kymmenen minuuttia !

Nosta teeri pois padasta ja lisää kastikkeeseen kerma ja sekoita hyvin.

Irroita teerestä lihat ja aseta ne leveään ja matalaan tarjoiluvuokaan !

Anna kastikkeen tekeytyä viisi minuuttia ja tarjoile omassa kulhossaan.

 

Ps:  teeren sydän ja maksa kannattaa hienontaa, ruskistaa ja sekoittaa             mukaan kastikkeeseen !  

Teeripata sopii tarjoiltavaksi joko lohko tai keitettyjen perunoiden kanssa.

 

Jälkiruuaksi sopivat vaikka pakaste karpalot korkeassa lasissa.

Pohjalle vähän vanilja jäätelöä, päälle karpaloita joiden sekaan kinuskikastiketta.

Päällimmäiseksi kermavaahtoa ja suklaakastiketta !! 

Lasi hyvää punaviiniä ei ole ollenkaan pahitteeksi !!

 

Hyvää ruokahalua  !!